Heeeerlijke Baars!
Gisteren hadden we bezoek van wat vrienden die ook wel een aquaponics systeem willen zetten.
Omdat de baars 250gr geworden is besloten we er 2 te bakken.
Wat een dikzakken!
In de pan met boter, peper en zout. De éne op de schub, de andere ontschubt.
Iedereen is het er laaiend mee eens:
- De Omegabaars is heeerlijk!
Er is totaal geen grondsmaak aanwezig.
Het vlees is stevig (iets tussen Kabeljauw en Lotte) en smaakt heel vol. Het is de eerste zoetwatervis die ik eet waarvan de smaak naar zeevis gaat.
Ook het gebakken vel, met of zonder schub, is zeer lekker.
2 gedachten over “Heeeerlijke Baars!”
Hallo, kan je mij helpen met het vinden van die Omegabaars voor in mijn aquaponics systeem
Hey Sam,
Een vraag die ik wel meer krijg. Op dit ogenblik kan ik dat nog niet, omdat de vis nog steeds zeer gecontroleerd onderzocht wordt via de universiteit Leuven.
Ook de verdeling ervan zal de volgende jaren zeer gecontroleerd gebeuren.
Wellicht duurt het nog tot begin 2014 voor de vis verkrijgbaar zal zijn. Ik werk wel samen met de KUL, en zal wellicht meewerken aan de comerciële verdeling, maar daarvoor is het nu nog te vroeg.
Je zal het dus nog even met andere vis moeten doen. Ik hou je wel op de hoogte.
groetjes,
Valentijn